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    LEMIAO

    乐苗事业部

    乐苗事业部以食品安全为立足点,聚焦中小学中央厨房运营模式,以标准化体系运营为核心竞争力,建格严格和完善的全程品质管理体系,从供应链源头防范潜在的安全隐患,打造从农田到餐桌的全产业链,呵护学生健康成?。

    早在2016年,公司已经历时五年打磨技术研发,超过两年的运营体系构建。乐苗是一支年轻的团队,旗下现有近10家中央厨房配餐为学生们服务中,全国精准意向客户持续接洽中。将可溯源的高品质农产品经中央厨房标准化加工,最终奉献关爱学生的每一餐。
    乐苗
    食品安全可追溯体系
    食品安全可追溯体系
    源头把控可追溯、过程管理关键点、配送全程可 监控、现场服务推动食育所辖中央厨房皆已通过 ISO22000、HACCP双体系认证。
    标准化生产体系
    标准化生产体系
    生产现场达到餐饮行业A级标准,现场360°无盲点可视化管理, 对操作流程、环境卫生执行明厨亮灶管理。
    专业营养配餐体系
    专业营养配餐体系
    根据《中国居民膳食指南》的指导思想,从合理膳食、饮食行为的角度,根据原料、营养、质感、口味、工艺等角度制定专业营养配餐体系。
    双厨房模式
    双厨房模式
    以SC食品质量标准,建立以中央厨房为核心,以卫星厨房为中心的双厨房模式,引领中小学配餐,发展新模式。
    学生餐中央厨房模式标准化生产体系
    • 搭建体系标准化 搭建体系标准化
      搭建体系标准化
      搭建智能集采集配中心+中央工厂+卫星厨房+全程热链配送的标准体系
    • 应急预案标准化 应急预案标准化
      应急预案标准化
      包含因停水停电、车辆故障、天气或交通因素影响的应急供餐标准等
    • 供餐过程标准化 供餐过程标准化
      供餐过程标准化
      通过精准物流配送、全程监控&溯源、学校备餐间、值日生领餐&班级分餐、套餐&桶餐多环节制定标准
    • 生产过程标准化 生产过程标准化
      生产过程标准化
      实现精细化验室、蔬菜清洗车间、荤切车间、热调理车间、主食加工车间、清洗车间、消毒车间的全过程标准化
    专业营养配餐体系
    中式菜肴多样化
    • 原料构成
    • 营养构成
    • 口味构成
    • 质感构成
    • 工艺构成
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